Connaissez-vous vraiment les sushis ?

J’ai voyagé au Japon pour rencontrer tous les acteurs œuvrant à la fabrication de cette véritable œuvre d’art culinaire. Du chef étoilé traditionnel au jeune cuisinier qui bouscule les codes, en passant par tous les artisans et producteurs impliqués, je raconte dans cet album de A à Z l’histoire du plus emblématique des produits japonais.